近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来(lái)了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大学生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北(běi)京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场调(diào)节价(jià)的(de)，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的(de)费(fèi)用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全(quán)国(guó)各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈持(chí)续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三(sān)年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间(jiān)，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人(rén)次，到(dào)发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了济南市，毕(bì)竟从济(jì)南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均(jūn)位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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