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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十(shí)五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为秋以为期句式特点，秋以为期句式判断秋以为期句式特点，秋以为期句式判断an>cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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