落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为(wèi)不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就餐时的(de)潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达(dá)到100自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么0以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个(gè)性需(xū)求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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