料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只: 24px;'>兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只)吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是(shì)比较(jiào)好(hǎo)的？的(de)。

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料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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