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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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