料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗(黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅ma黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅)在炖肉(ròu)的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要的(de)就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒(jiǔ)应黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时(shí),一般要(yào)根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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