刀鱼(yú)是(shì)淡(dàn)水(shuǐ)鱼，因为主要分(fēn)布在长江、钱塘江、黄河(hé)等淡水地(dì)区，所以属于淡水鱼。

　　虽然它们是(shì)淡水鱼，但它们可以在海(hǎi)水中(zhōng)生(shēng)长。 由于(yú)刀鱼有洄游习性，它(tā)们不仅能(néng)适应淡水环境，还能在海(hǎi)水中正常生(shēng)长。

　　当刀鱼繁(fán)殖时，它会进(jìn)入淡水。 繁殖(zhí)成功后，它(tā)们(men)会将小鱼带入海(hǎi)水中生长。 因此(cǐ)，很多刀鱼生活在(zài)淡水(shuǐ)和(hé)海水的(de)交界(jiè)处，比如我(wǒ)国的渤海、黄(huáng)海和东海都有嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址<嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址/span>它(tā)们(men)的(de)身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀鱼是体型最大和(hé)游(yóu)泳速度(dù)最快的鱼(yú)种之一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体长的三分之二。

　　成鱼体(tǐ)长可(kě)达米，体重约500公斤(jīn)。

　　刀鱼尾部有个大的半月形鳍，鱼(yú)体(tǐ)表面(miàn)光滑，没(méi)有鳞片。

　　刀鱼(yú)生活在(zài)热带和温带水(shuǐ)域(yù)，但(dàn)夏季有时可游到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼体(tǐ)侧扁(biǎn)而(ér)长，前部(bù)高，向后(hòu)渐低；背(bèi)缘平(píng)直，腹缘有锯(jù)齿状棱(léng)鳞(lín)。

　　头短小，侧(cè)扁而(ér)尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较(jiào)小，近于吻端。

　　眼间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼(yǎn)前(qián)缘较(jiào)距吻(wěn)端为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时(shí)上(shàng)颌(hé)骨短(duǎn)，向后伸到鳃盖(gài)附近；成鱼时(shí)上(shàng)颌骨向(xiàng)后伸达胸鳍基底，上颌骨(gǔ)下缘有小锯(jù)齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期间不摄食，入东平湖后，又(yòu)重新摄食。

　　至6月(yuè)初（芒种前(qián)后）产卵，产卵后(hòu)部分(fēn)亲鱼顺(shùn)流(liú)而(ér)下(xià)，陆续回海，一部分继续在湖区摄食一段时(shí)间之(zhī)后再降河入海。

　　长江刀鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋(dàn)白质、脂肪，肌(jī)肉氨(ān)基酸(suān)组成基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪(fáng)显著(zhù)高(gāo)于一般名(míng)特(tè)优鱼类，脂肪酸(suān)以不饱和脂肪酸为(wèi)主；在肌肉游(yóu)离氨基酸中，含(hán)有(yǒu)丰富的鲜味氨基酸，尤其含有高(gāo)比(bǐ)例的活性氨基(jī)酸(suān)-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人(rén)类的一种营养(yǎng)均衡、味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美、对人体健(jiàn)康有益的动物蛋(dàn)白。

刀(dāo)鱼的(de)形态(tài)特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀(dāo)鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如银光闪烁，一(yī)般长约(yuē)30厘米左右，雌(cí)大雄小，体(tǐ)形狭(xiá)长扁平(píng)似刀。

　　据《辞海》记载(zài)：“春夏集群溯河(hé)，分别(bié)到河流(liú)上游或在河(hé)口产卵，形成渔汛，产卵(luǎn)后又返归海中。

　　”长(zhǎng)江(jiāng)下游(yóu)从(cóng)南京到(dào)南通的(de)水道，通常是刀鱼鱼(yú)群出(chū)入的(de)最佳(jiā)地段(duàn)。

　　江阴地处长江(jiāng)河口(kǒu)入海处的南(nán)岸，是(shì)鱼群回(huí)游的“黄金水道”，拥有的河岸线(xiàn)长途(tú)上百里，又有相当规模的(de)捕捞能力，所以，每(měi)年上市(shì)的(de)刀鱼(yú)，其产量在长江下游各县(xiàn)市(shì)中雄居榜(bǎng)首。

　　往往春节一过(guò)，渔(yú)船竞发(fā)，渔人的兜篓里就银白一片。

　　旺季(jì)来临时，大街小巷，只要叫卖的人一招引，围(wéi)者如堵，争相选购，称(chēng)秤的、收钱的就会忙(máng)得不亦乐乎。

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