关(guān)于淀(diàn)粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变(biàn)稀(xī)，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一(yī)会就稀了等(děng)问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需要不(bù)停的(de)搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉(fěn)就(jiù)会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀(diàn)粉(fěn)分离，因(yīn)此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降低的原(yuán)因。

　　低温会让(ràng)淀粉更(gèng)加不容易(yì)水，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时(shí),淀粉和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在(zài)炒菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和水的(de)比例(lì)为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多少适当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用(yòng)面粉代替(tì),面(mià特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么n)粉和淀粉(fěn)适量中(zhōng)不同的(de)东西,使(shǐ)用面粉的话是达(dá)不(bù)到淀粉的效果的,若是(shì)使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到(dào)提(tí)升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一(yī)般(bān)来说的话等所有东西都下锅之后，过一(yī)两分钟就可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候(hòu)弄。

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