干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招腊肉干(gàn)硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时之后(hòu)再用小火煮一(yī)个(gè)小时，这(zhè)样腊肉就(jiù)不会(huì)特别干硬(yìng)了的。

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干腊(là)肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮(zhǔ)的(de)话(huà)也可以选择(zé)用蒸的方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在(zài)白(bái)酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法会(huì)处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法导致(zhì)腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢这个味道的(de)最好(hǎo)不(bù)要用这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太(tài)硬了是因(yīn)为由于(yú)干透了，并(bìng)且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(jiǔ)(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡(pào))再用(yòng)纱(shā)布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三(sān)次后上高压锅蒸十五(wǔ)分(fēn)钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可(kě)以(yǐ)趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要(yào)吃(chī)坏了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭(dā)配(pèi)好，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比(bǐ)较干。

　　二是晾(liàng)晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的(de)原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生(shēng)肉腌制再经过烟(yān)熏，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等(děng)腊(là)肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这(zhè)样处理过后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的腊(là)肉(ròu)就不好(hǎo)吃了，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热(rè)水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过后再继(jì)续煮，我(wǒ)试(shì)过的(de) ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉处理的时候可以先用热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法(là)肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果是老腊肉可(kě)以(yǐ)放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷(lěng)水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒(dào)掉，从新加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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