一(yī)年(nián)之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶粉(fěn)、大(dà)豆(dòu)的3倍(bèi)以上，这些都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油(yóu)2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约15分(fēn)钟备(bèi)用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖(gài)打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医(yī)认(rèn)为，香椿(chūn)味苦，性寒，有(yǒu)清热飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗解毒、健胃理(lǐ)气等(děng)功效(xiào)。

它的(de)味道芳(fāng)香(xiāng)，能起(qǐ)到醒脾、开(kāi)胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还(hái)是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代(dài)营(yíng)养学研究也发现，香椿含有(yǒu)维生(shēng)素E，具(jù)有很(hěn)强的抗衰老作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄(huáng)色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都(dōu)有明显(xiǎn)的(de)抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐干(gàn)用沸(fèi)水(shuǐ)洗净后切(qiè)成(chéng)丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐(yán)和(hé)香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等营(yíng)养成(chéng)分，是生(shēng)食(shí)蔬(shū)菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种低(dī)热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于(yú)睡眠。

飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗蒜蓉油麦菜(cài)材料(liào)：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱(cōng)，蚝油(yóu)（没(méi)有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香(xiāng)麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老(lǎo)抽（如(rú)果用老抽，加的(de)量(liàng)一飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的(de)梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中(zhōng)火(huǒ)闷，将(jiāng)剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部(bù)加入，快熟时(shí)加盐出(chū)锅。

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