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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期药

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