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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就(jiù)是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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