水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者)水(shuǐ)下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白(bái)质大(dà)致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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