落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的(de马云的钱属于个人吗)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达马云的钱属于个人吗到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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