铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢小白嘴山药(yào)更好(hǎo)的。

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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的>

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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