鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译可以在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般(bān)应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译(jī)蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译手(shǒu)术(shù)创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状况。

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