颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

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　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuà冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷ng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸收。

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