为什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区别(bié)公(gōng)鸡(jī)不是不能煲汤，而是公(gōng)鸡不适合炖汤的。

　　关于为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母(谢霆锋资产有百亿吗mǔ)鸡汤的区别以(yǐ)及公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区别，大公鸡(jī)的最(zuì)佳吃法，公(gōng)鸡不适(shì)合哪些人吃，公鸡怎么炖好(hǎo)喝又营(yín谢霆锋资产有百亿吗g)养，炖(dùn)鸡(jī)汤三放三不放(fàng)等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识：

为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡(jī)汤时(shí)，人们(men)更喜欢和母鸡(jī)一(yī)起炖，因为(wèi)公鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通常会显得清(qīng)澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡(jī)的脂(zhī)肪(fáng)熔点(diǎn)相(xiāng)对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营(yíng)养(yǎng)。

　　痛风患者(zhě)和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者(zhě)的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的时候(hòu)是要用(yòng)公鸡(jī)还是母鸡这(zhè)要看个人的体(tǐ)质(zhì)了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以(yǐ)选(xuǎn)择母(mǔ)鸡(jī)炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气虚(xū)引起的乏力(lì)、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以及头晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚患(huàn)者如产妇(fù)、年老体弱及(jí)久病体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚(xū)气弱患者可以选择(zé)公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚(xū)气弱患者食用，对于(yú)肾阳(yáng)不足所致(zhì)的小便(biàn)频密(mì)、耳聋、精少(shǎo)精(jīng)冷等症有(yǒu)很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好(hǎo)

　　　鸡肉的主要(yào)营养(yǎng)是其含有的丰富蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)肪(fáng)，建议用(yòng)母鸡炖汤(tāng)会更(gèng)加具有营养，含(hán)有的蛋白(bái)质会(huì)更加丰富(fù)，并且一(yī)般母鸡的(de)生长(zhǎng)周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长(zhǎng)，所(suǒ)以母鸡(jī)中含(hán)有(yǒu)的肌(jī)酐、肌酸和含(hán)氮(dàn)物质(zhì)会更加(jiā)的丰(fēng)富(fù)，更有利于女性在产(chǎn)后的修(xiū)复(fù)功能(néng)。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味(wèi)道(dào)会(huì)更(gèng)加的(de)鲜(xiān)美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够的(de)，主要的营养成分还是包括(kuò)在鸡肉当中的(de)。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热(rè)水(shuǐ)

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是(shì)直接使用热水的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝固，从而导致内部(bù)的(de)营(yíng)养物(wù)质不能(néng)很好的析出到汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不(bù)容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡(jī)汤要(yào)焯水(shuǐ)吗

　　如果是(shì)炖自己养的(de)土鸡(jī)或者老鸡，把鸡(jī)肉处(chù)理(lǐ)干净(jìng)以(yǐ)后(hòu)，炖汤(tāng)的时候是不需要焯水的(de)，因(yīn)为自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较纯正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的是买(mǎi)来的鸡(jī)肉(ròu)，建议最(zuì)好(hǎo)要事先焯(chāo)水，因为(wèi)买来的鸡肉中(zhōng)，会还(hái)有(yǒu)一些血水(shuǐ)和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含有一些(xiē)磷元素和杂质(zhì)的油脂。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 谢霆锋资产有百亿吗