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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位(wèi)氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

见字如晤,展信舒颜，展信安的用法　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材(cái)料见字如晤,展信舒颜，展信安的用法(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi见字如晤,展信舒颜，展信安的用法)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油的时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能(néng)给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心(xīn)。

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