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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(n武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义à)一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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