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叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟(shú)后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物(wù)肉(ròu)类，但短期(qī)里可(kě)以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低(dī)，且(qiě)多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂肪含量一(yī)般(bān)比较(jiào)低叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活(huó)性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也(yě)要较真儿(ér)的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出(chū)现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一(yī)定的营养损失。