鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加(jiā)适(shì)量360借条是正规的吗盐(yán)，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一(yī)关(guān)键。360借条是正规的吗>

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的(de)人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能(néng)出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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