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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需(xū)要打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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