酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在元首制的实质是什么，元首制的内容春秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　元首制的实质是什么，元首制的内容　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(元首制的实质是什么，元首制的内容rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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