水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读lor: #ff0000; line-height: 24px;'>哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读(xīng)味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气(qì)。<哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读/p>

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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