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兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内(nèi)容(róng)是三(sān)年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手的。

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越(yuè)来(lái)越多的国际(jì)大(dà)型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国(guó)十(shí)大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应(yīng)生产兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技(jì)术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能培训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自(zì)学(xué)能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基(jī)本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中(zhōng)食品(pǐn)营(yíng)运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种(zhǒng)食物(wù)等了(le)解(jiě)食物的各方(fāng)面(miàn)理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要(yào)学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历(lì)史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运(yùn)行的规(guī)则兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润(rùn)等(děng)等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的(de)运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习(xí)的(de)人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略(lüè)发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的(de)内(nèi)容，还会了解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何(hé)拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提(tí)问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都(dōu)是(shì)从基(jī)层部门(mén)干出来(lái)的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个部门、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习(xí)能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是(shì)你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的(de)经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的(de)收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。