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良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大(dà)美食(shí)、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司被投资者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动(dòng)起来(lái)，实(shí)地(dì)调(diào)研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大小门(mén)店及周边(biān)购物(wù)/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五(wǔ)一出(chū)行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新高，我们预(yù)计包括烧烤(kǎo)场景在内的(de)啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对(良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物duì)于(yú)为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要(yào)吸引(yǐn)周边地区大学生组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感，尤其(qí)是(shì)淄博(bó)地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模(mó)式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是全新(xīn)的(de)体验，在(zài)线下消费场景复苏的(de)背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的人气聚集(jí)地(dì)、营(yíng)业时间以及(jí)就餐流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选(xuǎn)择以上(shàng)“网(wǎng)红店(diàn)”，也(yě)会前往(wǎng)其他(tā)小店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚(shèn)至(zhì)会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周(zhōu)边(biān)几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游(yóu)客(kè)即便排不(bù)上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的大学生(shēng)群体(tǐ)往往(wǎng)选择(zé)工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验(yàn)，周末(mò)不少游(yóu)客也会自(zì)驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不限于山(shān)东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽等(děng)地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积(jī)和客流量较大(dà)的(de)地方也有不(bù)少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工(gōng)作(zuò)人(rén)员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。