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水蒸(zhē百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗ng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会(huì)造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

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　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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