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甜葡萄(táo)可(kě)以酿酒吗

　　甜葡萄是可以酿酒的。

　　可以，不同的(de)葡萄(táo)酿制不同的葡萄酒(jiǔ)。

　　第(dì)一步：买葡萄选购葡(pú)萄时，可以挑选一些熟(shú)透的葡萄(táo)，哪(nǎ)怕是一颗颗散落的葡萄(táo)也不(bù)要紧。这些葡萄一是(shì)容易发酵，二是价位相(xiāng)对较低(dī)。常见的葡萄、提子、马奶(nǎi)子(zi)等，都是可(kě)以用来制作葡萄酒的。

　　第二步(bù)：洗葡萄(táo)由(yóu)于葡萄表(biǎo)皮(pí)很可能(néng)残留农(nóng)药，清洗葡萄(táo)的(de)环节(jié)就相当重要，最(zuì)好能够(gòu)逐颗清洗，再用(yòng)自(zì)来水(shuǐ)反(fǎn)复冲洗，同时(shí)剔除(chú)烂葡萄。一些爱(ài)干净(jìng)的(de)人(rén)，喜欢(huān)把(bǎ)葡萄去(qù)皮后酿酒，这也(yě)未(wèi)尝不可，但是少了一些葡萄(táo)皮特有的营养(yǎng)。

　　第三步：晾干(gàn)葡萄把葡萄盛在能漏水的容器(qì)当(dāng)中，等葡萄表面没有(yǒu)水珠就可以倒入酒坛了。

　　第四步(bù)：选择容(róng)器酒(jiǔ)坛幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导(tán)子(zi)可(kě)以(yǐ)是陶瓷罐子，也可(kě)以是玻璃瓶，但不(bù)主(zhǔ)张用塑料(liào)容器，因为塑料很可(kě)能会(huì)与酒精(jīng)发生(shēng)化(huà)学反应(yīng)，并(bìng)产生一些有毒物质，危(wēi)害人(rén)体健(jiàn)康。

　　第五步：捏好葡(pú)萄放进容器双手洗净后，直接捏(niē)葡(pú)萄，操作办法(fǎ)是抓起(qǐ)一把葡(pú)萄使劲一(yī)握，然后放(fàng)入酒坛中(zhōng)，再把(bǎ)糖放在葡萄上面，葡萄和糖(táng)的(de)比例是10∶3，即幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能(néng)不放糖，因(yīn)为(wèi)糖(táng)是葡萄发酵的重要因素)。

　　第六步：加(jiā)封保存将(jiāng)酒(jiǔ)坛(tán)子密封，如果是陶瓷(cí)罐的话，可(kě)以到买黄(huáng)酒的小店要点酒泥，加水后(hòu)糊住封(fēng)口(kǒu)。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时(shí)不要随(suí)意去翻动或打开盖子。

　　第七步(bù)：启(qǐ)封天热时，葡萄发酵时间(jiān)需要(yào)20天至一个(gè)月左右，现在这个季(jì)节(jié)做葡萄酒，发酵时(shí)间需(xū)要40天左右。启(qǐ)封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡(pú)萄酒(jiǔ)了。注意，如果(guǒ)喜(xǐ)欢酒劲足一点，只需延迟启封时间(jiān)就行了。启封后(hòu)，每(měi)一次舀出葡萄酒后，别(bié)忘盖好(hǎo)酒(jiǔ)坛(tán)的盖(gài)子，以免酒(jiǔ)味挥发。

怎么才(cái)能挑甜葡萄吃呢女生

　　1、外观:不幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导同的葡(pú)萄品(pǐn)种有不同的风味和(hé)特(tè)点 。

　　选购时，首先要注意外观(guān)新鲜，果穗(suì)大小适(shì)当整齐，果梗新(xīn)鲜(xiān)坚挺，果粒饱满，大小均匀，青籽、瘪籽少，外面有霜的品质(zhì)最好 。

　　当用手(shǒu)轻轻提起新鲜葡萄时，果粒(lì)紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒纷(fēn)纷脱落，说明不(bù)够新鲜 。

　　2、表面(miàn)颜色:一般(bān)成(chéng)熟度适中的果穗和(hé)籽粒颜色较深，较亮；比如玫瑰香黑紫，桂(guì)圆琥(hǔ)珀紫，巨(jù)峰黑紫(zǐ)，牛(niú)奶(nǎi)黄白 。

　　3、闻味:品(pǐn)质好的葡萄果肉丰富(fù)，味甜，香气浓(nóng)郁；劣质葡萄汁(zhī)汁少(shǎo)或多但味少，无香(xiāng)气，酸味(wèi)明显(xiǎn) 。

　　买的时候试试耳朵(duǒ)里(lǐ)的底葡萄(táo)，因为一(yī)般来说，底葡萄(táo)是最不(bù)甜(tián)的 。

　　如果是(shì)甜的(de)，说明葡萄整穗都是甜的 。

怎么挑选葡萄，什(shén)么(me)样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，大小均(jūn)匀、整齐，枝(zhī)梗新鲜牢固，颗粒饱(bǎo)满，外(wài)有白霜(shuāng)的(de)，一般(bān)比(bǐ)较(jiào)好。

　　另外，葡萄用手(shǒu)轻(qīng)轻提(tí)起时(shí)，如果葡萄纷纷脱(tuō)落(luò)，说明葡萄(táo)不(bù)够新鲜。

　　（2）辨颜(yán)色。

　　一般成(chéng)熟度适中的葡(pú)萄颜色(sè)较(jiào)深、较鲜艳，如巨(jù)峰、夏黑葡萄为(wèi)黑(hēi)紫(zǐ)色，美人指葡萄为(wèi)鲜红(hóng)色等。

　　（3）闻(wén)果香。

　　果汁多而浓，味(wèi)甜，有香气，就是好葡萄(táo)。

　　与此相反，不好的葡萄往往(wǎng)带有(yǒu)酸味。

　　（4）品(pǐn)口味(wèi)。

　　葡萄(táo)好不好与成熟度(dù)有关，一串葡萄中(zhōng)最下面的一颗(kē)往(wǎng)往由(yóu)于光照程度最差，成(chéng)熟度(dù)不佳(jiā)。

　　所以在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。

　　选购时(shí)，就(jiù)试吃(chī)最下面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素(sù)C损失多许多人相信，自己制作的鲜榨果蔬汁(zhī)是最健康(kāng)的。

　　因为完全不加热(rè)，其中的(de)维(wéi)生素(sù)能最(zuì)大限(xiàn)度(dù)地保存下来，还(hái)能排毒，能抗癌，能美容。

　　甚至(zhì)有(yǒu)人(rén)用(yòng)鲜(xiān)榨果蔬汁代(dài)替(tì)水(shuǐ)炒菜和煮菜(cài)。

　　为检验这(zhè)种观点的真实性，专家对新鲜蔬(shū)菜榨汁后，营养素(sù)保留(liú)的情况进行了(le)测定。

　　以最容易损(sǔn)失的维生素(sù)C为指标，选用最(zuì)常(cháng)用来制作蔬菜汁(zhī)的番茄和黄瓜(guā)为试验(yàn)对象，用榨汁机榨汁(zhī)，进(jìn)行(xíng)测定(dìng)。

　　试(shì)验数据(jù)表(biǎo)明，番茄、黄瓜等(děng)蔬菜(cài)直接榨汁之后，维生素C的损失率高达80%以上。

　　而数据显示，炒青菜的维生素(sù)C损失率只有30%～50%，炒青椒(jiāo)只有20%左右，而炒番(fān)茄则低于10%。

　　结果显示，鲜榨蔬(shū)菜汁的维(wéi)生(shēng)素(sù)C损失率，甚至(zhì)比炒(chǎo)青菜更大(dà)。

　　同时，榨汁之(zhī)后，还会有一个明显(xiǎn)的变化：果蔬汁的颜色逐(zhú)渐变深。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧(yǎng)化(huà)能力会逐渐(jiàn)下(xià)降(jiàng)。

　　这是因(yīn)为果蔬中都(dōu)存(cún)在维(wéi)生素C氧化酶、酚氧化酶等很(hěn)多氧化酶类，它们(men)在细胞中平日独居一(yī)室(shì)，不和维生素C、多酚类物质等抗氧化成分(fēn)见面(miàn)。

　　一(yī)旦扔进果蔬榨汁机，细胞被绞碎(suì)破坏，这些成分就会混在一起，发生反应。

　　酶的(de)催化反(fǎn)应十分迅速，只需瞬间，维生素C就(jiù)会大量损失，有保(bǎo)健作用(yòng)的多酚(fēn)类(lèi)物质也会(huì)被迅(xùn)速(sù)破坏。

　　如果在榨(zhà)果汁时去掉渣子，还会损(sǔn)失大量(liàng)膳(shàn)食(shí)纤维(wéi)。

　　如榨(zhà)菠萝汁时(shí)，去掉果渣会(huì)损失90%以(yǐ)上的纤维。

　　专家建议：水果和蔬(shū)菜在制作鲜榨(zhà)汁之(zhī)后(hòu)，维生(shēng)素(sù)C和其他抗氧化物(wù)质(zhì)会有很大的损失。

　　因此，吃饭的时候不吃青菜，而(ér)用自制鲜榨(zhà)果蔬汁(zhī)来替代的方法(fǎ)是错误的(de)。

　　建议每(měi)天(tiān)要吃两盘少油烹调的熟蔬(shū)菜(cài)，在此之外(wài)，可(kě)以再加(jiā)两杯鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁。

　　在家庭(tíng)自制(zhì)鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁(zhī)之前，最好(hǎo)用沸水短时快速焯(chāo)烫一下之后再(zài)榨汁(zhī)，能(néng)灭活一些酶类，减少营养(yǎng)物(wù)质的损失。

　　一(yī)定要现榨现喝，减少抗氧化物质氧化分解(jiě)的时间。

　　滤去(qù)的果渣应尽(jǐn)量利用(yòng)，可以加一点蜂蜜(mì)和柠檬汁调味(wèi)，做成高(gāo)纤维小甜(tián)食，味道其实很不错。

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