落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异(yì)91是质数吗，95是质数吗议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种(zh91是质数吗，95是质数吗ǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也(yě)可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程(ché91是质数吗，95是质数吗ng)序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他(tā)们(men)分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定的(de)基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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