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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不会(huì)过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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