落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人(rén你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思)力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会(huì)员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不(bù)提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个(gè)人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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