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中国最早的朝代，中国最早的皇帝是谁重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪个牌子正宗一些呢？桥头牌重庆小面调料好(hǎo)吃，味道麻辣鲜香，适合口味较(jiào)重的人群的。关于重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢以及(jí)重庆小面调料哪个(gè)牌子正(zhèng)宗一些呢，重(zhòng)庆(qìng)小面调料(liào)哪家最(zuì)好吃，重庆(qìng)小(xiǎo)面的招牌面，重(zhòng)庆小面菜(cài)牌，重庆(qìng)小面的(de)香料等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

重(zhòng)庆(qìng)小面是碱(jiǎn)水面吗

　　是的，重庆小面是碱水面的。

　　重庆小面(miàn)很(hěn)多人(rén)都爱吃，是重庆(qìng)非常常(cháng)见的美食(shí)哦，那么重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面是什么面(miàn)条?重庆小面是汤面(miàn)还(hái)是拌(bàn)面(miàn)?

　　重庆小面是麻辣口味的，喜(xǐ)欢(huān)吃辣的朋(péng)友一定要去试试(shì)，它的面条(tiáo)非常(cháng)的有(yǒu)嚼劲，和(hé)普(pǔ)通的不(bù)一样，那么重庆小面是什(shén)么面条?重(zhòng)庆小面(miàn)是汤面还是拌面?

　　重庆(qìng)小面是什么面条

　　重(zhòng)庆(qìng)小面全(quán)部(bù)使用(yòng)碱水(shuǐ)面(miàn)，碱水面有两种，一是含大量水分的新鲜面条，重(zhòng)庆人称(chēng)其为“水面”;另一(yī)种面条叫做“干面(miàn)”，是经过晾干脱水(shuǐ)，便于保存，较适(shì)合在家中自己来做(zuò)小面。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn) 是重庆四(sì)大特(tè)色之一;归属于重庆(qìng)面的一类。是一(yī)款发(fā)源于重庆的一(yī)种特色传统小(xiǎo)吃(chī)，属(shǔ)于渝(yú)菜。重庆(qìng)小面是重庆面中最简单的(de)一种。

　　重庆小面是汤面(miàn)还是拌面

　　重庆小面是(shì)指(zhǐ)麻辣(là)素面(miàn)，分汤(tāng)面和干(gàn)溜两种类型(xíng)，麻辣味型。重(zhòng)庆面还包括重(zhòng)庆小面和有臊(sāo)子的(de)面食(shí)，如牛(niú)肉、肥肠(cháng)、豌(wān)豆杂(zá)酱面、荣昌铺(pù)盖面等。重庆面富于变化，在面(miàn)店，可以(yǐ)要求店家制作个人(rén)定制口味，如要求店家(jiā)"干(gàn)熘"(拌面(miàn))、"提(tí)黄"(偏(piān)生硬(yìng))、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等(děng)等。

　　佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调(diào)好调(diào)料，再(zài)放入(rù)煮好(hǎo)面条(tiáo)。麻(má)辣味(wèi)调(diào)和不(bù)刺激(jī)，面(miàn)条劲道(dào)顺滑(huá)，汤料香气扑鼻(bí)，味道浓厚(hòu)。

　　小(xiǎo)面(miàn)是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面(miàn)食，因其独特口感，以(yǐ)辣(là)闻明，近年(nián)来全(quán)国知名(míng)。

　　重庆小面做(zuò)法和(hé)配(pèi)方

　　主料：碱水面条200g、空心菜1小把(bǎ)、姜末适量、葱(cōng)花适量、榨(zhà)菜(cài)50g、酱油2勺、花(huā)生50g、辣椒油2勺、熟(shú)花生油(yóu)2勺、花椒(jiāo)粉1勺、蒜末适量，芽菜适量(liàng)

　　1.空心菜择好洗净备用，热锅凉油把花生(shēng)米煸香

　　2.姜、蒜切(qiè)末、榨菜(cài)切末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱油、辣(là)椒油、花椒(jiāo)粉、熟花(huā)生油混合在一(yī)起(qǐ)调匀

　　4.加(jiā)入(rù)花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧(shāo)开(kāi)水下入面条(tiáo)，用筷子(zi)挑开防(fáng)止粘连

　　6. 面(miàn)条煮到八分熟时加入(rù)空心(xīn)菜一块煮(zhǔ)，面条煮熟为止

　　7.在大碗(wǎn)里舀两大(dà)勺汤，盛(shèng)入(rù)面(miàn)条空心菜(cài)，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻(má)辣鲜香的小面就完成。

重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪个牌子正(zhèng)宗一些呢

　　桥头牌重(zhòng)庆(qìng)小面调(diào)料好(hǎo)吃，味道麻(má)辣鲜香，适合口味较重的人群。

　　桥头牌(pái)重庆小面调料的用(yòng)法是：先在锅里(lǐ)烧开(kāi)水，把(bǎ)菠菜(cài)烫熟捞出(chū)，再放(fàng)入面条，等(děng)面条熟透(tòu)后(hòu)，将重庆小面调(diào)料开袋倒(dào)入碗中(zhōng)，冲入适量(liàng)开水，接着将(jiāng)煮好的面捞入碗(wǎn)中，再放上(shàng)烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后撒上小(xiǎo)葱末即可。

　　重庆(qìng)小面，属于川菜(cài)面(miàn)食，是重庆四(sì)大特色之一。

　　重庆小面发源(yuán)于(yú)重庆主城区，是(shì)重庆的主食之一(yī)，尤其是早餐较常(cháng)见。

重庆小面调料用哪个牌(pái)子好(hǎo)

　　重(zhòng)庆的品牌来自西方(fāng)的面条是正宗和美(měi)味(wèi)的。

　　重庆(qìng)小面是重庆四大特色之一(yī)；属于重庆面的范畴。

　　是一(yī)种起源(yuán)于重庆的特色传统小吃(chī)，属于(yú)重庆菜。

　　重庆面是(shì)最(zuì)简单的重庆面。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是指麻(má)辣素面，分为(wèi)汤(tāng)面(miàn)和挂面(miàn)两种，麻(má)辣(là)型。

　　重庆面还包括(kuò)重庆面和肉末面，如牛(niú)肉、肥肠(cháng)、豌豆杂酱面(miàn)、荣昌铺盖面等。

　　重庆面品种繁(fán)多。

　　在面馆，可(kě)以(yǐ)请店(diàn)家做(zuò)个(gè)人定制口味，比(bǐ)如“干煸”(拌面)、“黄(huáng)”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是小米的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先(xiān)拌好调料，再加入煮(zhǔ)好(hǎo)的面条(tiáo)。

　　辣味温和不刺(cì)激，面条(tiáo)劲道爽滑，汤汁香浓，味道(dào)浓郁。

　　佐料

　　主(zhǔ)料是鲜(xiān)面条，用小麦粉机制作(zuò)。

　　重(zhòng)庆人(rén)称(chēng)之为“水面”、“水(shuǐ)叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以前(qián)保存条件有限(xiàn)，所以在(zài)水面加入食(shí)用碱，防止其过快发酸。

　　加了碱(jiǎn)的水(shuǐ)面(miàn)配以(yǐ)小面调料，形成(chéng)独特的味(wèi)道。

　　有三(sān)种主要的脸型。

　　直(zhí)径约2mm、横截面(miàn)为正方(fāng)形或(huò)圆形的面称(chēng)为(wèi)“细面(miàn)”；宽4mm，厚(hòu)1mm左(zuǒ)右，形似韭菜(cài)叶，重庆(qìng)人(rén)称之为“韭菜叶”；宽度在9mm左右的归类(lèi)为“宽脸(liǎn)”。

　　一般店家都有这三种面供顾客选择，默(mò)认(rèn)是细面(miàn)。

　　主要调(diào)料

　　1.酱油、生(shēng)抽、老(lǎo)抽都不合适。

　　酱(jiàng)油发(fā)酵浅，有淡淡(dàn)的香味和颜色。

　　色素深(shēn)度提取影响汤色。

　　只有酱油。

　　重庆本地生产的黄花源(yuán)酱油(yóu)，颜(yán)色和味道都是最(zuì)纯正(zhèng)的(de)。

　　2:味精(jīng)和鸡精都(dōu)加，或者选其一。

　　传统的方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重(zhòng)庆油辣椒海(hǎi)椒；辣椒是面(miàn)条(tiáo)的灵魂之魂，选材制作工艺精(jīng)湛。

　　请参(cān)考相(xiāng)关条(tiáo)目(mù)。

　　4:花(huā)椒(jiāo)面，花椒油。