落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语(wēi)信支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提(tí)交个人信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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