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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yín柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹g)养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了(le)是(shì)最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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