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酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管理人才(cái)出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百(bǎi)万年薪职青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么业中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不(bù)断增加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目(mù)标与要(yào)求 本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的(de)，德智(zhì)体美等(děng)全面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本专业注重学(xué)生综(zōng)合素(sù)质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职业(yè)道(dào)德(dé)与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方(fāng)面的(de)人才(cái)，但(dàn)刚从(cóng)酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会(huì)学习到(dào)食(shí)品(pǐn)相关(guān)的科(kē)学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们(men)要了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对(duì)来(lái)说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地(dì)学习(xí)如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到(dào)工(gōng)作(zuò)中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方(fāng)向的(de)重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干(gàn)出(chū)来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力(lì)强比经(jīng)验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学(xué)历(lì)不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累(lèi)，做到了(le)酒(jiǔ青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么)店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是简猛高(gāo)科技(jì)，不(bù)是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行(xíng)业相比(bǐ)基层服(fú)务人员(yuán)所(suǒ)获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位(wèi)的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任部门(mén)级、公司级(jí)的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能否调整自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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