水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关(guān)于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以(yǐ社日节是什么节日 社日节是农历几月初几)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。<社日节是什么节日 社日节是农历几月初几/p>

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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