落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户一厢情愿是什么意思量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序一厢情愿是什么意思后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流(li一厢情愿是什么意思ú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到最好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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