猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部部(bù)位的(de)。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)调出各种美(měi)食(shí)，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科——猪肚

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